Літо — це пора відпочинку, подорожей та відвідування пляжів. Проте саме в цей період значно зростає ризик виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Спекотна погода створює сприятливі умови для швидкого розмноження бактерій, вірусів та інших збудників у харчових продуктах, особливо якщо вони зберігаються або реалізуються з порушенням санітарних вимог.
Фахівці Чорноморського міського центру первинної медико-санітарної допомоги закликають мешканців громади відповідально ставитися до вибору продуктів харчування та дотримуватися простих правил профілактики. Особливу небезпеку становить придбання готових до вживання продуктів у місцях стихійної торгівлі, на пляжах, узбіччях доріг та інших невстановлених місцях продажу.
Чому купувати продукти у випадкових місцях небезпечно?
Продукти, які продаються у місцях несанкціонованої торгівлі, нерідко зберігаються без холодильного обладнання та необхідного температурного режиму. Крім того, їх походження, якість і безпечність часто неможливо перевірити. Відсутність належного контролю створює ризик потрапляння до організму небезпечних мікроорганізмів, які можуть викликати гострі кишкові інфекції.
Особливо швидко небезпечні бактерії розмножуються у спекотну погоду. Навіть кілька годин перебування продуктів без охолодження можуть зробити їх непридатними до споживання.
Які продукти є найбільш небезпечними?
У літній період особливої уваги потребують швидкопсувні продукти, зокрема:
- варені креветки;
- варена кукурудза;
- риба та морепродукти;
- кондитерські вироби з кремом;
- готові м’ясні страви;
- салати із майонезом;
- молочні продукти;
- інші готові до вживання страви, що реалізуються без належних умов зберігання.
Саме ці продукти найчастіше стають причиною виникнення харчових отруєнь у літній сезон.
Як можна заразитися?
Збудники кишкових інфекцій потрапляють до організму людини через:
- вживання забруднених або зіпсованих продуктів;
- неякісну питну воду;
- брудні руки;
- недостатньо вимиті овочі, фрукти та ягоди;
- порушення правил приготування та зберігання їжі.
Найчастіше захворювання виникають саме через нехтування елементарними правилами особистої гігієни та харчової безпеки.
Основні симптоми гострих кишкових інфекцій
Перші прояви можуть з’явитися вже через кілька годин після вживання небезпечної їжі.
До найпоширеніших симптомів належать:
- нудота;
- блювання;
- діарея;
- біль або спазми у животі;
- підвищення температури тіла;
- загальна слабкість;
- ознаки зневоднення (сильна спрага, сухість у роті, запаморочення, млявість).
Особливо небезпечними такі захворювання є для дітей раннього віку, людей похилого віку, вагітних жінок та осіб із хронічними захворюваннями.
Як уберегти себе та своїх близьких?
Щоб мінімізувати ризик зараження, дотримуйтеся простих рекомендацій:
- купуйте продукти лише у магазинах, супермаркетах, на офіційних ринках та інших дозволених місцях торгівлі;
- не купуйте продукти харчування у місцях стихійної торгівлі або з рук;
- звертайте увагу на термін придатності продукції та умови її зберігання;
- не вживайте продукти, які тривалий час перебували під прямими сонячними променями;
- ретельно мийте руки перед приготуванням їжі та перед її вживанням;
- обов’язково мийте овочі, фрукти, ягоди та зелень;
- використовуйте лише безпечну або бутильовану питну воду;
- готові страви зберігайте у холодильнику та не залишайте їх при кімнатній температурі тривалий час;
- під час відпочинку на пляжі не купуйте готову їжу у випадкових продавців.
Що робити при появі симптомів?
Якщо після вживання їжі виникли симптоми кишкової інфекції:
- не займайтеся самолікуванням;
- пийте достатню кількість рідини для попередження зневоднення;
- не приймайте антибіотики без призначення лікаря;
- якнайшвидше зверніться до свого сімейного лікаря або найближчого медичного закладу.
Своєчасне звернення за медичною допомогою допоможе уникнути розвитку тяжких ускладнень та прискорить одужання.
Бережіть своє здоров’я!
Літній відпочинок має приносити лише приємні враження. Дотримання простих правил харчової безпеки, особистої гігієни та відповідальне ставлення до вибору продуктів допоможуть захистити вас і ваших близьких від гострих кишкових інфекцій.
Чорноморський міський центр первинної медико-санітарної допомоги закликає мешканців громади бути уважними до свого здоров’я, купувати продукти лише у перевірених місцях та не ризикувати власним самопочуттям заради випадкової покупки.
Пам’ятайте: профілактика завжди простіша та безпечніша, ніж лікування.